Рецепты
Рыба по — аустрийски (испанская кухня)
На 2 порции: 500 гр. трески или наваги; 70 мл. белого вина; 1 небольшая луковица; 80 гр. сливочного масла или маргарина; 1 ч. ложка тертого шоколада; горсть шампиньонов; 1 ст. ложки муки; по щепотке молотых гвоздики и корицы; молотый черный перец; соль. 1. Растопите 40 гр. масла в течении 30 — 40 секунд в кастрюльке.2. .. read more
Рыба в горшочках по — орхидски
На 2 порции: 500 гр. морской рыбы; 1 луковица; сливочное масло или маргарин; 2 — 3 картофелины; 1 — 2 ст. ложки томатной пасты; 2 небольших соленых огурца; 2 — 3 ст. ложки сливок; 2 ст. ложки нарубленного зеленого лука; молотый красный перец на кончике ножа; 0,5 стакана воды. 1. Репчатый лук мелко нарежьте. Растопите .. read more
Майтокалакейто (финская кухня)
На 4 порции: 750 гр. очищенной рыбы; 150 мл. молока; 75 гр. сливочного масла; соль. 1. Рыбу помойте, нарежьте ломтиками толщиной в палец, посолите и выложите на смазанную жиром плоскую посуду.2. Залейте молоком и, накрыв крышкой, тушите при полной мощности 6 — 7 минут. 3.Переключите мощность на 480 Вт. и готовьте еще 2 — 3 .. read more
Рыба, жаренная с помидорами и луком
На 3 — 4 порции: 500 гр. рыбы; 1 луковица; 200 гр. помидоров; 4 ст. ложки сметаны; соль. 1. Нарезанную кусками рыбу положите в кастрюлю. Добавьте нарезанный лук и помидоры.2. Халейте сметаной, посолите. Запекайте в открытой посуде 12 минут при 300 Вт.
Рыба, тушенная в пиве
На 2 порции: 150 гр. рыбы; 1 ч. ложка уксуса; 1 ч. ложка сливочного масла; 0,25 стакана пива; 1 ст. ложка изюма; зелень петрушки; лимонная цедра; молотый черный перец; соль. 1. Нарезанную кусками рыбу посолите, посыпьте молотым черным перцем, полейте фруктовым или 3 — х процентным уксусом и оставьте в холодном месте на 30 — .. read more
Рыба, тушенная с картофелем
На 1 — 2 порции: 120 гр. рыбы (трески); 150 гр. картофеля; 0,5 ч. ложки муки; 1 ст. ложка сливочного масла; зелень петрушки; лавровый лист и черный перец горошком; соль. 1. Картофель нарежьте дольками, выложите на дно посуды, влейте 2 ст. ложки воды и поставьте в печь на 6 — 7 минут.2. Нарезанную кусками рыбу .. read more
Рыба, тушенная с овощами
На 4 порцию: 500 гр. рыбы; 2 средние моркови; 20 гр. зелени петрушки; 40 гр. зеленого лука; по 2 ст. ложки томатной пасты и растительного масла; 0,5 стакана воды; лавровый лист; молотый черный перец; соль. 1. Морковь натрите на терке, зелень и лук мелко нарежьте. В подходящей посуде смешайте овощи, томатную пасту, растительное масло и .. read more
Рыба для одного
На 1 порцию: 100 гр. филе рыбы; 0,5 ст. ложки сливочного масла; 1 ч. ложка лимонного сока; нарезанная зелень петрушки; молотый черный перец; соль. 1.Положите рыбу на сервировочное блюдо, смажьте маслом, сбрызните лимонным соком, посолите, поперчите.2. Накройте и готовьте в течении 1,5 — 2,5 минут, пока рыба не будет легко расслаиваться. Дайте постоять 2 — .. read more
Рыба, запеченная в пергаменте
На 2 — 3 порции: 500 гр. филе рыбы; 1 морковь; 1 луковица; 1 ст. ложка лимонного сока; 2 ст. ложки сливочного масла; нарезанная зелень петрушки; молотый черный перец; соль. 1 На пергаментную бумагу положите рыбное филе. Сверху положите масло, смешанное с перцем, натертые на терке морковь и лук. Сбрызните лимонным соком и посыпьте зеленью.2. .. read more
Рыба запеченная в тесте
На 2 — 3 порции: 500 гр. филе рыбы; 5 ст. ложек муки; 3 ст. ложки растительного масла; 0.5 лимона; 2 яйца; нарезанная зелень петрушки и укропа; молотый черный перец; соль. 1.В миске смешайте муку и соль с 2 ст. ложками растительного масла, добавьте 0.5 стакана теплой воды, 2 яичных белка.2. Рыбное филе нарежьте кусочками .. read more