Рецепты

Форель с зеленью

На 2 порции: 2 радужные форели (225 гр. каждая); 50 гр. сливочного масла; по 2 ст. ложки лимонного сока и сухого хереса; 2 ст. ложки нарезанной зелени укропа или эстрагона; молотый черный перец; соль. 1. Вымойте и просушите форель, удалите (при желании) головы. Натрите рыбу внутри солью и перцем. Кожу надрежьте дважды с обеих сторон, .. read more

18
Сен
posted in: Рецепты by
Комментарии отключены

Камбала с корейкой

На 2 порции: 2 камбалы без головы (по 250 гр. каждая); 2 ломтика жирной корейки; 2 ст. ложки с верхом муки; 25 гр. растопленного сливочного масла; молотые черный и красный перец; соль. 1. Корейку нарежьте широкими полосками, положите в плоскую форму и вытопите жир при полной мощности. Корейку выньте.2. Рыбу вымойте, обсушите и срежьте плавники. .. read more

18
Сен
posted in: Рецепты by
Комментарии отключены

Треска, запеченная с помидорами

На 2 порции: 150 гр. филе рыбы; 0,5 луковицы; по 150 гр. картофеля и помидоров; 0,5 ст. ложки сметаны; зелень петрушки; молотый черный перец; соль. 1. Нарежьте дольками картофель, положите в кастрюлю, добавьте 2 ст. ложки воды, жир и соль. Готовьте в течении 5 — 6 минут.2. Рыбу, нарезанную кусками, посолите, посыпьте перцем, положите на .. read more

17
Сен
posted in: Рецепты by
Комментарии отключены

Треска, тушенная в молоке с луком

На 1 — 2 порции: 120 гр. трески; 2 ч. ложки растительного масла; 1 луковица; 0,5 стакана молока; зелень петрушки; молотый черный перец; соль. 1. Нарежьте филе трески кусками, посыпьте солью и перцем.2. Нарежьте лук, положите в кастрюлю, добавьте растительное масло и потушите 4 — 5 минут. 3. Куски рыбы пожите на лук, залейте молоком .. read more

17
Сен
posted in: Рецепты by
Комментарии отключены

«Снежная» треска

На 6 порций: 1 кг. трески; 4 белка; 2 желтка; 0,5 стакана оливкового или другого растительного масла; 2 луковицы; 1 ч. ложка молотого белого перца; 1 ч. ложка уксуса; 1 лимон; зелень петрушки; соль. 1. С рыбы снимите кожу, удалите кожу, удалите кости и подготовьте филе.2. Взбейте белки в крутую пену. 3. Сковороду для поджаривания .. read more

17
Сен
posted in: Рецепты by
Комментарии отключены

Треска, тушенная в красном вине (датская кухня)

На 4 — 6 порций: 1 кг. свежей трески; 0,5 корня сельдерея; 1 большая луковица; 0,5 стакана красного вина; 1 ст. ложка сливочного маслс; 1 ч. ложка приправы кари или молотый красный перец; соль. 1. Рыбу разделайте на филе и нарежьте на порции. Плоскую посуду смажьте маслом, уложите слоем часть филе, посыпьте солью и кари .. read more

17
Сен
posted in: Рецепты by
Комментарии отключены

Треска тушенная с овощами

На 2 порции: 150 гр. трески; по 1 корню моркови и петрушки; 1 луковица; 200 гр. картофеля; 1 яйцо; 1,5 ст. ложки сливочного масла; нарезанная зелень петрушки; 2 горошины черного преца; лавровый лист; соль. 1. Все овощи нарежьте, посолите, добавьте пряности, масло, 2 ст. ложки воды и тушите под крышкой 6 — 7 минут.2. Куски .. read more

17
Сен
posted in: Рецепты by
Комментарии отключены

Треска с беконом

На 4 порции: 800 — 900 гр. трески; 2 ломтика бекона; 50 гр. свежих хлебных крошек; 1 ст. ложка нарезанной зелени петрушки; 75 гр. тертого сыра (чеддара или костромского); около 1 ст. ложки томатного кетчупа; немного сливочного масла; молотый черный перец; соль.  1. Отрежьте у рыбы плавники и удалите центральную кость.2. Поджарьте нарезанный бекон в .. read more

17
Сен
posted in: Рецепты by
Комментарии отключены

Рыбные котлеты

На 4 порции: 500 гр. филе рыбы; 4 луковицы; 100 гр. белого хлеба; 4 ст. ложки молока; 1 ст. ложка томатной пасты; 1 стакан сметаны; 2 ст. ложки сливочного масла; 3 — 4 моркови; нарезанная зелень; молотый черный перец; соль. 1. Филе рыбы, размоченную в молоке булку и 2 луковицы дважды перекрутите на мясорубке, посолите, .. read more

16
Сен
posted in: Рецепты by
Комментарии отключены

Тефтели рыбные

На 4 порции: 500 гр. филе рыбы; 1-2 луковицы; 70 гр. белого хлеба; 4 ст. ложки молока; 1 ч. ложка томатного пюре; 2 ст. ложки сливочного масла; нарезанная зелень; молотый черный перец; соль. 1. Перекрутите дважды на мясорубке филе рыбы, лук и размоченный в воде или молоке белый хлеб. Фарш посолите, посыпьте перцем и хорошо .. read more

16
Сен
posted in: Рецепты by
Комментарии отключены