Треска, тушенная в красном вине (датская кухня)
|
На 4 — 6 порций: 1 кг. свежей трески; 0,5 корня сельдерея; 1 большая луковица; 0,5 стакана красного вина; 1 ст. ложка сливочного маслс; 1 ч. ложка приправы кари или молотый красный перец; соль. |
1. Рыбу разделайте на филе и нарежьте на порции. Плоскую посуду смажьте маслом, уложите слоем часть филе, посыпьте солью и кари или красным перцем.2. Лук нарежьте, сельдерей натрите на терке. Овощи уложите слоем на рыбу, сверху слой остальной рыбы. Посыпьте солью и кари. Сверху положите кусочки с маслом.
3. тушите крышкой 10 — 12 минут при 420 Вт. |